古民家とそば

松本平に築３００年の古民家を再生したそば所があります。
父の墓参りの帰りに立ち寄り、奥様が作られたそばと漬物を頂きました。
日本の住まい文化の中で、そばを食べるのは格別です。
松本の風土のせいか、奥様の調理方法のせいか、とにかく美味いのです。
おそらく、古民家、風土、調理が一体となって五感に響いてくるのでしょう。
食べることに関して、全く興味のない私が、行けば寄ってみたくなるのですから。

降幡先生の「古民家再生ものがたり」です。